Lenguas de erizo del norte congeladas 100 g
Lenguas de erizo del norte de Chile, calidad exportación
Nuestras lenguas de erizo (Loxechinus albus) provienen de las caletas del norte de Chile, donde las aguas frías y limpias de la corriente de Humboldt le dan al erizo chileno su color anaranjado intenso, su textura firme y ese sabor a mar profundo que lo hace único. Es el mismo erizo congelado que exportamos, ahora disponible para tu cocina.
Ultracongelado en bandeja de exportación de 100 g
Cada bandeja se envasa con malla humectante, la misma técnica del erizo de exportación: la malla conserva la humedad natural de las lenguas durante la ultracongelación, evita la deshidratación y preserva el color, la textura y el sabor del producto recién extraído. Sin conservantes ni aditivos, solo erizo.
Cómo descongelar el erizo congelado
Pasa la bandeja cerrada del congelador al refrigerador y deja descongelar entre 8 y 12 horas, idealmente la noche anterior. No uses agua caliente ni microondas. Al descongelar, las lenguas liberan parte de su líquido natural: escúrrelo suavemente antes de servir. Una vez descongelado, mantén refrigerado y consume dentro de 24 horas.
Cómo usar las lenguas de erizo
- Sushi y sashimi: gunkan de uni, nigiri o directo sobre arroz templado.
- Pastas y risottos: salsa de erizo con crema, mantequilla y limón.
- Entradas y canapés: sobre tostadas con palta, en causa o con aceite de oliva y merkén.
- Salsas: base de erizo para pescados blancos y mariscos.
Ficha del producto
- Producto: lenguas de erizo (Loxechinus albus) congeladas
- Origen: caletas del norte de Chile
- Formato: bandeja de exportación de 100 g con malla humectante
- Contenido neto: 100 g (incluye el líquido natural del erizo)
- Proceso: ultracongelación
- Conservación: mantener a −18 °C
- Vida útil: 12 meses desde la fecha de elaboración, manteniendo la cadena de frío
- Ingredientes: 100% erizo
Erizo chileno congelado de calidad exportación, elaborado por Stefymar en la V Región bajo certificación HACCP.
